無題ドキュメント

魚醤は、魚を原料とした液体状の発酵調味料のことで、タイのナンプラーやベトナムのニョクマム、 国内では能登の「いしり」や秋田の「しょっつる」が有名です。 最近では日田の「鮎魚醤」や下関の「うに魚醤」など地域性をアピールした商品もでてきました。

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