すり身販売(国産えそ生すり身・業務用)。

 業務用すり身のご案内

すり身


生魚の「えそ」を使用するこだわり

昔は各地方の漁港付近ではその浜で陸揚げされた魚をおろし蒲鉾を作っていて、各地方様々な味の個性が見られました。 しかし今では多くのメーカーが、安価で大量生産できて、工程の手間も短縮できる冷凍すり身のみの原料に切り替わり、魚の味の個性も旨味も少なくなっています。



博水のすり身を使用した飲食店様メニュー例

とめ手羽さつま揚げ
とんとんさつま揚げ
ながまさ駅前店さつま揚げ


えそ生すり身500g

【えそ生すり身(500g)】

いわし生すり身500g

【いわし生すり身(500g)】

えび風味生すり身500g

【えび風味生すり身(500g)】

えそ生すり身1k

【えそ生すり身(1kg)】

いわし生すり身1k

【いわし生すり身(1kg)】

えび風味生すり身1k

【えび風味生すり身(1kg)】

博水3つのこだわり

原料えそ

水

石臼製法